シルクロードの古代の味「敦煌料理」の特徴は多様性にあり―再現した専門家が説明
古代シルクロードの味と言える「敦煌料理」の研究を続け、100種類以上の料理を再現した（写真）、中国でもトップクラスの調理師である趙長安氏が、「敦煌料理」の数々の特徴と現在の特徴を語った。
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