四川料理の味が変わる？健康のために減塩を呼びかけ、料理人は反発―四川省
18日、四川料理に対して疾病予防のために食塩含有量を低く設定した基準値が発表されたが、プロの料理人たちは「塩を控えたら四川料理じゃない」と反発している。写真は四川料理。
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