なぜ！？うま味調味料を発明したのが中国人ではなく日本人だった理由―中国コラム
グルメ作家の筆者は、うま味調味料を発明したのは、なぜ様々なグルメを生み出すのが得意な中国人ではなく、料理の仕方が比較的シンプルな日本人なのかということをしばしば考えていた。
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