＜コラム＞日本人は意外と知らない中国のザリガニ食、そこから見えてくるもの
食材としてのザリガニというのは日本では一般的ではない。中国におけるザリガニを食べる文化というのは、日本ではあまり知られていないのではないだろうか。写真は中国のザリガニ料理。
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