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2007年6月28日、福建省アモイ市でモヤシを違法に「加工」して出荷している悪質な業者が見つかった。傷んだり、色合いがよくないモヤシに工業用の漂白剤など化学薬品を振りかけるという手法で、毎日500kgも出荷していたという。
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