＜コラム＞美食国1位は中国でない？「外国の美食が理解できない」ことから学べる教訓

大串富史 2020年12月31日(木) 20時10分

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近所に開店した回転寿司形式の火鍋店。中国の火鍋は日本の鍋料理のようでは決してなく、むしろ日本のしゃぶしゃぶに近い。一般的な火鍋のスープは中国人であれば絶対飲まず、必ず捨てる。

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