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夏が到来し、江蘇省南京市の気温は30度を超えた。猛暑の中、多くの南京市民たちは、鹵菜（塩水に五香やしょうゆを加えただしで煮て作ったおかず）を好んで家に買って帰り、ご飯を作る手間を省いている。その中でも、人気が高いのが、アヒルの丸焼きと塩水鴨（アヒルの塩味煮）だ。
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