＜最も残酷な中国料理その7＞生きたカモの水かき鉄板焼き
Record China 2012年1月7日(土) 18時22分
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日本でもカモ串、カモのローストなどカモのいろいろな料理がある。だが、日本では食材として使わないカモの足の裏焼が中国では残酷料理のリストに載っている。資料写真。
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日本でもカモ串、カモのローストなどカモのいろいろな料理がある。だが、日本では食材として使わないカモの足の裏焼が中国では残酷料理のリストに乗っている。
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火に掛けた鉄板に調味料を塗り、カモを載せる。だんだん鉄板が熱くなると、カモは熱さに耐えられなくなり鉄板の上で行ったり来たり飛び跳ねる。時間が経っても、カモは生きているが足はすでに火通し済み。残酷にもカモの足だけを切り取り、盛りつけ提供する。足以外は別の料理に使う。（翻訳・編集/kurenai）
残酷度：★★★★☆
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