希少動物のヨウスコウワニがレストランに登場―安徽省黄山市

2006年11月27日、安徽（あんき）省黄山（こうざん）市徽州（ウェイジョウ）府のあるレストランに、ヨウスコウワニの料理が登場し注目を集めている。

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ヨウスコウワニは中国の揚子江とその周辺の池や湖に生息する、体長2mほどの小型のワニ。「生きた化石」とも呼ばれ、動物学者にとって生物進化の生きた標本とされる。ワシントン条約で輸出が規制されている希少動物で、今回国家林業局の許可を得て店のメニューに並ぶことになった。ワニの数量と場所は限定されており、全国わずか3軒のみで食べることができるという。

世界でも、口にしたことがある人は少ないこのヨウスコウワニ。あなたも黄山観光のついでに、この珍味を味わってみてはいかがだろうか。